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台鐵新口味便當 廚師先問媽媽幸福是啥

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發稿時間:2016/05/05 13:02 最新更新:2016/05/05 13:02

台鐵慶祝母親節,5月5日推出新款「幸福Q便當」,有趣的是,製作這款便當前,台鐵餐飲總所廚師們先問媽媽幸福的滋味。

台鐵新口味便當 廚師先問媽媽幸福是啥

台鐵「幸福Q便當」邀請覺性飲食養生專家龔詠涵合作研發,有迷迭香雞腿及養生蔬食兩款,每個售價新台幣100元,今天起在台北車站試賣,每款每天各50個。

台鐵新口味便當 廚師先問媽媽幸福是啥

龔詠涵認為,所謂養生便當,就是用當令食材製作,少鹽、少糖、少油烹調,不但可口,吃下後身體會吸收但不會胖。

龔詠涵也特別指導台鐵餐飲團隊廚師,用放鬆禪法,輕鬆快樂做便當,並請廚師們先回家問媽媽,什麼是幸福,讓便當是從母親對子女愛護心情製作出來。

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「幸福Q便當」有兩款,一是全素的蔬食便當,採用杏鮑菇、鮮香菇、美白菇、銀杏、百合、綠竹筍、枸杞等養生蔬食,搭配香芋頭地瓜飯。

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另一款是「迷迭香雞腿排便當」,搭配當令蔬菜,迷迭香的拉丁名稱是指「來自海洋的露水」,香氣能讓人提振情緒,平衡緊張心情。(記者汪淑芬報導)

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